卵高騰 オムライスなど値上げ検討の飲食店も 新潟

https://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20230322/1030024611.html
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卵の値上がりが続く中、オムライスなど卵を使ったメニューが人気の新潟市内の飲食店では、
これまで維持してきた価格を引き上げることも検討しています。

新潟市中央区にあるカフェレストランでは、卵を３つ使っているというオムライスや
半熟たまごをトッピングしたハンバーグが人気メニューになっています。
店では、卵を毎月８００個ほど使っていますが、仕入れ値は２００個入りのひとケースが去年３月は２４００円だったのが
ことしは３５００円と、１.５倍近くに値上がりしたということです。

材料費や電気代などのコストが上昇する中でも、カフェならではの味をできるだけ
手ごろな価格で楽しんでもらいたいと、オムライスなどの価格を１７００円余りで維持してきました。
しかし、鳥インフルエンザが全国に広がり卵の値上がりが続く中、店では来月以降、メニューの値上げを検討しているということです。

カフェレストラン「フラグレット」の吉田康二店長は「知り合いの菓子店からは『卵が手に入らない』という声も聞こえてくる。
私たちも卵が手に入らなくなった場合を想定して、ほかのメニューを試作するなど対応を考えていきたい」と話していました。

03/22 12:45